Сахар — это наихудшая добавка в еду. Сладкие белые кристаллы не содержат питательных веществ и снабжают наш организм пустыми калориями. Чрезмерное употребление сахара вредит здоровью, провоцируя развитие огромного количества болезней от диабета до некоторых видов рака. Более того, как недавно выяснили ученые, сахар разрушает гены мозга.
Сахар разрушает гены мозга, обнаружили ученые
Все, что мы едим, не остается не замеченным организмом. Мы с полным спокойствием регулярно уплетаем шоколадки, не осознавая, что это, по сути, не еда, а некий продукт, который вызывает в нашем мозгу определенные изменения — резко повышает уровень сахара, после чего он также резко падает.
“Прием сладостей” влияет на те же отделы мозга, что и наркотики. Они доставляют кратковременное удовольствие и вызывают привыкание.
Может, стоит задуматься о том, что наш организм слагается из продуктов, которые мы едим?
Ведь все, что мы кладем в рот, вызывает определенные реакции, так же как таблетки. Например, творог снабжает организм кальцием, который необходим для костей, зубов; апельсины дают витамин С, который необходим для усвоения железа и производства гемоглобина и т. д. Это строительный материал. А что дает нам сахар?
Хотелось бы также подчеркнуть, что высокое количество сахара обычно содержится в обезжиренных продуктах. Из таких продуктов удаляют жир, но добавляют сахар для улучшения вкусовых качеств.
Ученые не устают твердить о вреде сахара. Согласно последнему исследованию, избыток сахара разрушает гены мозга.
Специалисты из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, выяснили, что фруктоза оказывает разрушающее воздействие на гены мозга. Изменения в генах ведут к развитию заболеваний. Однако, ученые также обнаружили, что жирные кислоты Омега-3 восстанавливают изменения, вызванные фруктозой.
Организм не способен выработать достаточное количество Омега 3 для предотвращения болезней, поэтому данное вещество лучше употреблять дополнительно. Наибольшее количество Омега 3 содержится в диком лососе (в выращенном на фермах этого вещества мало), некоторых видах орехов, фруктов, рыбы. Эти кислоты улучшают работу мозга, стимулируют память.
Американцы поглощают большинство сахара через продукты с высоким содержанием кукурузного сиропа, а также через сладкие напитки, пирожные, мед.
Ученые не устают повторять, что употребление сахара губительно для здоровья. Чрезмерное количество фруктозы вызывает изменения в генах мозга, что негативно влияет на способность к обучению и запоминанию информации, следовательно, мы тупеем.
Чтобы проверить вредное воздействие сахара на организм, ученые провели испытания на крысах. Задача была исследовать, как употребление сахара влияет на память, а также удостовериться, что Омега 3 действительно нейтрализует вредные последствия от избытка сахара, пишет Science Daily.
Предварительно экспериментаторы обучили крыс проходить через лабиринт. Затем крыс разделили на 3 группы.
В течение следующих 6 недель, проводились эксперименты:
- Первую группу поили водой, обогащенной фруктозой (в количествах, сопоставимым с употреблением человеком 1 литра сладкой газировки).
- Второй группе также давали воду с фруктозой, но одновременно кормили едой, богатой жирными кислотами Омега 3.
- Третью группу поили обычной водой и не давали жирных кислот.
Через 6 недель крысы опять прошли через лабиринт. Первая группа крыс, которая употребляла фруктозу, прошла лабиринт вдвое медленнее третьей группы, которая жила без фруктозы и без Омега 3. Это доказывает, что сахар ухудшил работу памяти.
Самый удивительный результат показала вторая группа: эти животные прошли лабиринт почти так же быстро, как и группа, не употреблявшая сахар. Получилось, что кислота Омега 3 полезна для мозга и даже способна обратить изменения, вызванные сахаром.
Другие исследования на крысах выявили, что крысы, получающие большое количество сахара, имеют повышенное количество глюкозы и инсулина в крови, что приводит к ожирению, развитию диабета и других болезней.
Группа ученых также секвенсировала более 20,000 генов и обнаружила изменения в 700 генах гипоталамуса (главный центр по регулированию процессов метаболизма) и 200 генах гиппокампа (который помогает в регулировании процессов обучения и памяти). Подобные изменения могут приводить к болезни Паркинсона, депрессии, биполярного расстройства и других болезней.
Предыдущие исследования ученых показали, что фруктоза разрушает неврологические соединения между клетками мозга и повышает количество токсичных клеток. В долговременной перспективе данные изменения снижают способность мозга к обучению и запоминанию информации (когнитивные функции).
Несмотря на положительный эффект Омега 3, не стоит рассматривать данное вещество как волшебную палочку по ликвидации воздействия фруктозы. Ученые подчеркивают, что необходимы дополнительные исследования для изучения возможностей этой кислоты аннулировать вред от сахара.
Лучший результат запоминания пути из лабиринта показала группа, которая пила воду — даже без употребления Омега 3. Поэтому, если хотите быть интеллектуально развиты и иметь способность учиться новому, адаптируясь к нашему все более сложному миру — сократите потребление сладкого.
Если хочется сладкого, лучше употреблять натуральные продукты — например, клубника содержит не только фруктозу, но и большое количество витаминов, клетчатку, нужные организму.
Прочтите также:
- Как быстро похудеть и сбросить вес надолго
- Как ставить цели, чтобы их добиться
- Здоровые привычки — залог привлекательности
- Уход за кожей — что реально работает
Очень грустно читать эту информацию, когда я являюсь большой сладкоежкой. Очень люблю торты, конфеты и знать что они разрушают мозг,как-то неприятно. Радует тот факт, что принимаю Омегу-3 , возможно она хоть немного нейтрализует действие, и сахар действует менее агрессивно на мозг. Значит надо сокращать количество сахара.
Друзья!
Я лично устала слышать: молоко вредное, мясо есть не рекомендуем… Вот и до сахара добрались. Лично мое мнение, что кушать можно все в меру и рационально. Относительно углеводов вопрос спорный. Иногда организм и мозг нужно поддержать. Сахар – это результат рук человека. Там применяется для отбеливания серная кислота. Если уж сахарить, то коричневым тростниковым или медом. Всем море любви и сладкой жизни!
Сахар точно вредный. На молоко у многих взрослых аллергия (оно не усваивается), хотя кисломолочные продукты не проблема (йогурт, сметана, кефир). Повышенное употребление мяса провоцирует у многих рак кишечника. Рыбу и курицу есть можно без проблем. Чем меньше обработаны натуральные продукты, тем лучше. Если хочется сладкого, ешьте фрукты и ягоды! 🙂
Такие посты я часто читаю от того кто не может справится с собой и просто понять что сахар вреден и просто перестать его есть. Но зависимые всегда найдут любые отговорки чтобы оставатся в лапах зависимости и вследствии отупевшими
Ооой, кино, оказывается, фрукты, ягоды и мед крайне мозгоопасные продукты! Они же, практически, из одной фруктозы состоят. 😀
На моей памяти яйца сначала были ценным источником холестерина, потом опасным продуктом, который следует, по возможности, полностью исключить из рациона, а теперь – лучшим выбором для завтрака.
Подождем немного, как обычно уточнят, что есть разные виды фруктозы и та, которая в натуральных продуктах, полезна. Просто ученых развелось с избытком, приходится громче кричать сенсациями, иначе не прославишься.
На самом деле, надо просто знать меру. Можно съесть слишком много бананов и страдать после этого диареей. Или наесться чеснока и заработать язву желудка. В больших количествах все вредно, в том числе и сахар. Но отказать себе в удовольствии выпить чай с конфеткой или вареньем я точно не смогу 🙂
Бабы всегда так делают, теперь понятно почему все мужчины умнее! они ведь не едят сахар чтоб наслаждатся жизнью
Как здорово написана статья! Как то так просто, понятно и …пугающе. Сразу хочется отказаться от лишней конфетки. Это бывает порой очень тяжело. Но, автор прав, прибегаешь к сухофруктам, фруктам, разным зерновым перекусочным батончикам. На себе испытала, как улучшается самочувствие, когда сокращаешь, а порой исключаешь, употребление сладкого.
Лично у меня эта статья не вызывает никаких эмоций. Опять какие-то ученые в очередной раз выявили причину возникновения слабоумия, рака и прочих болезней. Вся эта информация периодически всплывает, касаясь тех или иных продуктов. Я бы с удовольствием прочитала, что ученые нашли способы лечения от тяжелых болезней, с которыми на протяжении многих лет борется всё человечество. А вот это всё пустословие и не более того.
Немного неожиданно, что всё так серьезно, но, кто-то сомневался, что сахар плохо влияет на организм? При этом, говорят, что шоколад улучшает работу мозга. Хотя, если объективе посмотреть, то нас убивает всё, даже кислород, и в тот же момент, очень много вредных веществ имеют и позитивные свойства. Поэтому, не думаю, что кто-то перестанет пить чай с разными сладостями. Каждый сам для себя решит: убивать себя и радоваться различным вкусностям или убивать себя “полезными” продуктами.
Шоколадная пудра (из орехов кокоа) имеет много антиоксидантов. Ее можно добавлять в смузи и белковые коктейли – без сахара. Сегодняшние исследования более точные, чем 5-10 лет назад. Ученые могут анализировать влияние на отдельные гены по маркерам. А радость от клубники или киви ничем не хуже от радости поедания шоколадки. Если хочется сладкого, ешьте натуральные ягоды и фрукты!
Думаю, если съем шоколадку раз в месяц, то уж никак не поглупею! Думаю, что и очень многие не едят килограммами шоколад, так что бояться просто нечего. И потом, помните,у Пушкина Пугачев рассказывал Гриневу про сокола и ворона: мол, ворон питается падалью и живет 300 лет, а сокол живой птицей, но живет в 10 раз меньше.Так я тоже хочу есть ту ищу, которая приносит мне удовольстввие
Fotinija,
И вы готовы умереть больной и на 15 лет раньше, чем жить дольше и здоровой, из-за шоколадки? Не верю. Вы просто, так же как и курильщики в 1980-х годах, не верите, что именно вы умрете на 10-15 лет раньше и в мучениях. То есть – как бы правдивость не оспариваем, но “меня не заденет”. Заденет.
Конечно, 1 шоколадка в месяц не повредит. А вот чай с сахаром 3-4 раза в день – даже очень.
Не понятно, какую “глобальную” проблему, стоящую обсуждения, подняла эта статья? Давно известно все о вреде сахара. Не хотите отказываться от сладкого, ешьте фрукты или экстракт стевии заменит вам сахар во всех продуктах, в которые принято добавлять сахар.
Olga,
Вы вообще прочли статью? Она об исследовании ученых, которое показало не только, что от сахара тупеют (крысы проходили лабиринт в 2 раза дольше), но и то, что Омега-3 помогает обратить изменения в генах мозга. И то, что лучше всего просто пить воду без сахара, если хотите сохранить гибкость ума. Не ново? Повторение – мать учения 🙂 до сих пор есть люди, которые настаивают на том, что есть сладкое – не вредно и нормально, один раз живем 🙂 🙂
Хмм, Olga, Вам не приходило в голову, что не все живут так давно, как Вы? Поэтому не всем давно известно всё о вреде сахара. Некоторые думают, что это просто пару лишних сантиметров на талии, от которых можно избавиться в спортзале. Мало кому приходит в голову во время поедания конфетки, что эта вкуснятинка – самый настоящий киллер для мозга. Я в юности ни разу не пробовала наркотики только потому, что нам без устали твердили, какая эта страшная штука и как легко с помощью неё отдать контроль над собой и своей жизнью чужим людям. Я была банально напугана, за что и благодарна… Read more »
Сахар – это зло, провокатор раковых клеток, питательная среда для паразитов, бактерий. Sorry…
Есть много полезных сладостей, таких как натуральный мед, сухофрукты, ягоды. Дело привычки и здравого смысла на самом деле.
На самом деле нужно стараться свести потребление сахара к минимуму. Я почти перестала есть всякие конфеты и другие сладости, заменяя их на фрукты. Но полностью исключить их очень и очень трудно, но если сделать это, то самочувствие значительно улучшается. Проверено на себе.
Избыток любого вещества вызывает отрицательное влияние на любой организм, но не всё так уж плохо. Давно доказано, что мозг не работает без глюкозы, а она как раз из сахара, сахар бывает разным. Привыкание тоже спорный момент.
Сахар никогда не был самым необходимым продуктом, это всего лишь людская слабость. Всегда можно заменить его чем-то более полезным, например медом, но мы сейчас живем в таком бешеном темпе, что каждому проще купить пакетик сахара, чем таскать с собой банку меда или же дома сыпануть ложечку сахара, чем заниматься морокой с другими подсластителями.
Есть или не есть, в конечном итоге решает сам индивидуум. Если он ведет активный образ жизни, потребляет разнообразную и питательную пищу, не имеет вредных привычек, спит достаточно и позитивно настроен, то сладкое в разумных количествах не повредит. Наш мозг любит глюкозу, он в ней нуждается, это энергия, а значит и бодрость, активность всего организма. Сладости ведь тоже разные бывают. Финик, например, ну просто приторный, а все равно полезнее леденца на палочке.
В детстве бабушка очень боялась, что я, как и она, заболею сахарным диабетом – поэтому разрешала кушать сладкое в очень малых количествах. Мою память называли “феноменальной”. К тому же, по сравнению с подругами, которых не ограничивали в сладком, у меня было в разы меньше проблем с зубами. Но с тех пор, как она умерла, память ухудшилась, способности к обучению и концентрации внимания снизились, а грустные мысли – естественны. В общем, после этой статьи больше не пью сладкий чай 3-5 раз в день) Теперь надо заняться обогащением организма жирными кислотами Омега-3: вычитала, что они есть в молотом семени льна, грецких орехах,… Read more »
Lucky,
Омега-3 есть в капсулах с рыбьим и крилевым жиром.
Достаточно интересная статья, но я считаю что разумное потребление сладостей просто необходимо для хорошей работы мозга. Я замечала, что когда я периодически “сажусь” на диеты и практически исключаю потребление сахара, я чувствую себя вялой и рассеянной. Поэтому для себя я решила, что сладкое я буду употреблять в меру, чтобы не навредить здоровью.
Действительно, со всех сторон нам трубят – это вредно, здесь много жира и калорий, а это вообще пить запрещено. 🙂 Так можно наложить запрет практически на всё. Друзья мои, но если научиться ко всему подходить с умом и чувством меры, разве стоит отказывать себе в удовольствии.
Стоит, если хотите жить долгой и здоровой жизнью. Если же жизнь у вас такая, что мороженка или чай с сахаром – единственное, что доставляет удовольствие, и вам неинтересно посмотреть на своих правнуков и пра-правнуков, то, конечно, не стоит отказывать себе в “удовольствии” – будь то алкоголь, наркотики или сахар.
Я считаю,что нужно и можно употреблять сахар в еде, напитках, в выпечке, но в умеренных дозах. При большом употреблении сахара страдает поджелудочная, появляется лишний вес. Лично я перешла на мед, так как в начале ложила в чай 2 ложки сахара, потом незаметно перешла на 3 ложки и мне все равно казался чай недостачно сладким.
Тоже неоднократно слышала, что сахар негативно влияет на организм. К счастью, не отношусь к сладкоежкам. Кроме того неоднократно читала, что употребления сахара – еще и коже негативно отражается. Действительно, лучше уж фруктоза.
А я вот вообще сладкое не люблю, предпочту любому пирожному ягоды или фрукты. Поэтому мне, можно сказать, повезло.