Кассава. Часть доисторической диеты.

Кассава. Часть доисторической диеты. Доисторическая диета, а именно, такой рацион, которым питались наши предки во времена охотников и собирателей, оказалась способна быстро улучшить разнообразие микробов в кишечнике детей.

2 недели доисторической диеты помогли детям улучшить качество микробиома

Микробиом — это сочетание и разнообразие микробов в кишечнике. В кишечниках здоровых людей живет до 1000 видов бактерий, тогда как у больных их намного меньше, 400-600 видов. Даже краткая болезнь типа гриппа воздействует на бактериальный баланс. Всего в пищеварительном тракте живут миллионы бактерий, которые помогают расщеплять и извлекать полезные вещества из пищи и перерабатывают шлаки.

Ученые из Университета Рутгерса в Нью Джерси, США, проанализировали, как прореагировали дети и взрослые на 16-дневное питание, ограниченное доисторической диетой, в которой полностью отсутствовали обработанные продукты типа Кока-Колы или чипсов, пишет Science Daily.

Дети и взрослые жили в течение 2,5 недель в поселении традиционных жителей Венесуэлы. В наблюдении приняли участие 5 взрослых и двое малышей. Типичная еда включала кукурузу, различные дикорастущие фрукты и ягоды, рыбу, небольшие порции мяса диких животных и яйца диких птиц.

Посетители 2 раза в день ели суп с рыбой или мясом, но основным питательным элементом была «кассава» — лепешки из маниока (Manihot esculenta). Это тип растения с крахмалообразным содержимым из семейства молочайных. Его корнеплоды похожи по виду на удлиненный картофель. Маниок содержит до 40% крахмала. Так как растение содержит высокие дозы синильной кислоты, его тщательно моют и готовят особым способом, прежде чем употреблять в пищу.

Такой рацион имел очень низкое содержание животных белков и жира, и высокое количество клетчатки.

Посетители вставали и ложились спать одновременно с местными жителями, которые следовали солнечным ритмам, а также мылись без мыла.

Кассава, тапиока.

Кассава (тапиока) с фруктами — основная часть рациона жителей традиционной венесуэльской деревни.

Влияние доисторической диеты на микробиом

Тот факт, что жители традиционных поселений имеют более разнообразный микробиом, был известен и раньше. В этот раз исследователи хотели посмотреть, как прореагируют посетители на такой рацион питания.

Удивительно, но ни один из взрослых не показал существенного изменения в микробиоме. Но зато у детей разница была налицо: разнообразие микробов существенно повысилось. Детям было 4 и 7 лет.

Ранее считалось, что микробим детей становится устоявшимся по достижении 3 лет. Но это исследование показало, что пищеварение детей весьма пластично и в значительно более зрелом возрасте.

Ученые знают, что откормить хорошие бактерии в кишечнике возможно. Но этот краткий эксперимент показал, что непродолжительное изменение рациона питания почти не меняет ничего в пищеварительных процессах и микробиоме взрослых. Взрослым нужны более продолжительные изменения диеты и, вероятно, употребление пребиотиков и пробиотиков, чтобы восстановить богатство микробиома.

Топ-10 прорывов в науке 2017 годаПрочтите также:

 

Share this articleFacebooktwitterpinterestmail
Leave Comment
avatar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  Subscribe  
Notify of
Anfisa
Guest
Anfisa

Проводились ли исследования для детей на грудном вскармливании, или на искусственном? Много деток страдает от недостаточного заселения кишечника микрофлорой и выработкой специальных ферментов для переваривания пищи. Хочется пожить в такой деревне и попробовать на себе!

Gashan626
Guest
Gashan626

Всегда была уверенность, что чем проще пища, тем лучше для человека. Теперь мои доводы были подтверждены. Странно, что у взрослых не было изменений. Может было просто улучшение состояния?

Termine
Guest
Termine

Про маниок первый раз читаю и стало очень интересно,что эту диету знали даже из доисторических времен. В нашем организме так много микроорганизмов, которые способствуют здоровому кишечнику и полезны нашему организму, а мы вредной едой убиваем так много полезных бактерий.

Sveet
Guest
Sveet

И что же здесь нового? И зачем вам в Венесуэлу? Питайтесь, как издревле на Руси мочёные яблоки из своего региона, капуста и огурцы естественного брожения, а не с уксусом и так далее и будут у вас в желудке совершенно полезные бактерии. Эта новость для заграницы, а для жителей бывшего Союза, проводящих на своих 5 сотках лето и творящих полезные закатки и соленья – норма.

Elena
Admin
Elena

Sveet, «Закатки и соленья» — не полезны. Кислая капуста — хорошо, но остальные «закатки» полны либо соли и уксуса (соленья), либо сахара (варенья). Полезны свежие овощи, фрукты и ягоды. Ну, если что — сушеные или вяленые на солнце, без добавок. Доисторическая диета не включала никаких «закаток и солений». А маринады и соленья домашнего приготовления часто становятся причиной кишечных инфекций. Постоят дольше, там начинают микробы вредные развиваться, а выбрасывать нашим людям жалко, доедают и сажают себе желудочно-кишечный тракт вплоть до синдрома раздражённого кишечника или хуже, отравляются этими старыми «соленьями», особенно грибами. У нас же не верит народ во вред просроченных продуктов.… Read more »

Sveet
Guest
Sveet

Вы не внимательно читаете. Ведь я так и написала – без уксуса. Мне нравиться определение “доисторическая диета” – это ещё один фейк нашего времени. А кто из учёных тогда жил7 и что он смыслит в так называемой диете? Кстати, к своему удивлению прочитала статью о пользе сахара,написанную учёным из Вашингтона. По его версии рафинированный сахар содержит триглосахарид, который чуть ли не раковые клетки угнетает. Вот и верь учёным, то вредно, то полезно.

Elena
Admin
Elena

Sveet, соления и заготовки по определению содержат соль и консерванты (самые простые консерванты — сахар и соль, в гигантских количествах). Исследования про «сахар угнетает раковые клетки» правдиво, скорее всего — сахар любые клетки угнетает, поэтому их и используют в качестве консервантов. Сахар выращивает в кишечнике жуткую флору, которая разрушает баланс процессов в организме, делает вас больной. И вы поедаете эти «заготовки», думая, что это «полезно» — а это ничем не лучше чипсов из пакетика. Это обработанные продукты длительного хранения, они вредны. По поводу доисторической диеты — как люди в этой деревне, они едят такую еду, что и их предки 6… Read more »

Sveet
Guest
Sveet

не убедили

Elena
Admin
Elena

Sveet, а я не вас и убеждаю 🙂
Я объясняю для тех, кто хочет знать факты.

Екатерина Шишкина
Guest
Екатерина Шишкина

Все правильно написано!Исключили из меню людей все вредные продукты и сразу организм начал себя восстанавливать.Но мое мнение,нужно ребенка с рождения приучать к правильному питанию,тогда и восстанавливать ничего не придется!

ledy07
Guest
ledy07

Дети вообще рождаются склонными к жизни в доисторических условиях и все естественное им полезно, это мы их тщательно приучаем к цивилизации, опекаем, держим в тепле, а потом удивляемся, что часто болеют, моем антибактериальным мылом ребенка и все, что его окружает, приучаем к условиям стерильности, а потом они сталкиваются с вирусами и бактериями извне, и оказываются не готовыми к этой встрече. Ограничиваем употребление многих полезных продуктов во время беременности, а потом удивляемся, что у ребенка на них аллергия.

Julrez
Guest
Julrez

Маниок у нас не выращивают, зато произрастает много других “полезностей”6 свёкла, репа, брюква… Если просто перестать кушать сладости и колбасы, пить газировку – состояние организма точно улучшится. А детишки особенно восприимчивы к изменениям в питании.

Elena
Admin
Elena

Julrez, вы так правы! Многие просто не задумываются, что вся эта переработанная еда и напитки делают с организмом. Палео диета (доисторический рацион) — это то, к чему наш организм реально приспособлен. Переработанная еда долгого хранения — нет.