Хотите жить долгой и здоровой жизнью? Конечно, кто не хочет! С каждым годом рекомендации ученых становятся все точнее, очерчивая конкретные решения для улучшения стратегии поддержания здоровья и долголетия. Недавнее исследование американских ученых показало, что низкоуглеводные диеты укорачивают жизнь на 4 года. Но не все низкоуглеводные диеты одинаковы. Читайте далее, чтобы узнать, насколько полезен для здоровья ваш стиль питания.
Умеренное содержание углеводов лучше высокого или низкого
После анализа многочисленных вариантов здорового питания у более чем 15 тысяч наблюдаемых в возрасте от 45 до 64 лет, американские ученые заключили, что именно вариант с умеренным употреблением углеводов является оптимальным для здоровья человека, сообщает Science Daily. Причем углеводы растительного происхождения работают лучше.
Под умеренным понимается такое питание, где приблизительно 50-55% энергии (калорий) получается из углеводов.
Низкоуглеводные диеты (ниже 40% дневной нормы калорий) или высокоуглеводные рационы (выше 70%) оказались связаны с увеличением смертности.
Самый низкий риск смертности был у участников, которые придерживались умеренного потребления углеводов.
Данное исследование было наблюдательным, то есть людям не давали инструкций есть определенную еду, а просто анализировали их привычный рацион и смотрели на уровень смертности среди данной группы.
Низкоуглеводные диеты могут быть опасны для здоровья
Диеты, которые замещают углеводы на протеин и жиры популярны в качестве стратегии для похудения, указала доктор Сара Сейдельман из женского госпиталя в Бостоне, США, ведущий автор исследования. Но в долгосрочном плане такие диеты не показали преимущества для здоровья и долголетия.
Тем же, кто все же хочет придерживаться низкоуглеводной диеты, лучше выбирать белки растительного, а не животного происхождения.
Для потери веса и похудения низкоуглеводные диеты являются эффективными, подтвердили исследования. Но они должны применяться только в течение ограниченного времени, советуют ученые.
Также, ранее исследователи не смотрели на происхождение белков (растительного или животного происхождения). В данном исследовании этому аспекту было уделено особое внимание.
Само исследование продолжалось более 25 лет. Первый опрос был проведен в 1987-89 годах, после этого аналогичный замер сделан через 6 лет. В среднем наблюдение за участниками велось около 25 лет.
За это время, более 6 тысяч участников умерли от естественных причин.
В результате анализа данных, исследователи смогли вывести кривую смертности, похожую на букву U. Как низкое, так и высокое потребление углеводосодержащих продуктов оказались связаны с ранней смертностью.
Ожидаемая продолжительность жизни при умеренном употреблении углеводов была на 4 года дольше, чем для людей с на низкоуглеводной диете, и на 1 год дольше тех, у кого уровень потребления углеводосодержащих продуктов был высоким. Очевидно, что стиль питания людей, который контролировался только в первый и шестой годы исследования, мог измениться, указывают ученые.
Высокое содержание животных белков вредит долголетию
На втором этапе авторы проанализировали данные более 430 тысяч людей из США, Европы и Азии и нашли похожую тенденцию.
Как низкое, так и высокое содержание углеводосодержащих продуктов приводило к укороченной продолжительности жизни по сравнению с умеренным употреблением.
В Азии типичный рацион содержит около 60% углеводов, тогда как в США и Европе в среднем стиль питания дает содержание около 50%.
Замещение углеводов животными продуктами, содержащими белки и жир, вело к увеличению смертности. Тогда как замена углеводов растительными продуктами (также содержащими белок и жир) вела к снижению смертности.
В последнее время все больший вес набирает идея, что белок и жир животного происхождения вызывает воспалительные реакции и ведут к автоиммунным болезням, биологическому старению и окислительному стрессу — что может стать причиной преждевременного старения организма.
Питание с повышенной долей углеводов типично для Азии и других менее благополучных регионов также характеризуется более высокой долей рафинированных продуктов (белый рис и сахар), что повышает гликемическую нагрузку и ухудшает метаболизм.
Веганы и вегетарианцы могут не беспокоиться: даже при низком содержании углеводов в диете, у них не наблюдалось ранней смертности.
Самое глубокое исследование влияния доли углеводов на продолжительность жизни
Доктор Скотт Соломон, профессор медицины в Гарварде, соавтор данного исследования, указал, что данная работа явлется самой углубленной в теме соотношения специфических компонентов питания и долговременных эффектов для здоровья: «Хотя случайные испытания не были проведены, чтобы сравнить долговременные эффекты низкоуглеводных диет, эти данные говорят о том, что переход на употребление продукции растительного происхождения может помочь борьбе с основными смертельными болезнями».
Доктора Эндрю Менте и Салим Юсуф из Университета МакМастера в Канаде считают, что связь низкого и высокого потребления углеводосодержащих продуктов с ранней смертностью вполне может быть реальной и выглядит разумно: «Основные питательные элементы должны употребляться выше минимальных уровней, чтобы избежать нехватки, и ниже максимальных уровней, чтобы избежать токсичности».
Хотя углеводы технически не являются незаменимым питательным элементом (в противоположность белкам и жирам), но определенное их количество, возможно, необходимо, чтобы удовлетворить потребности в энергии во время физической активности и также, чтобы потребление жиров и белка также осталось в пределах нормы. Таким образом, ученые считают, что умеренное употребление углеводов (примерно 50% всех получаемых калорий) может быть наиболее приемлемым для населения в целом, по сравнению с низким или высоким.
Итак:
- Старайтесь получать примерно 50% калорий из сложных углеводов (темный хлеб, рис, макароны, нерафинированные крупы).
- В плане источника белков и жиров, пища растительного происхождения полезнее для долголетия, чем животная.
Прочтите также:
- Откормить хорошие бактерии в кишечнике возможно
- Регулярные физические упражнения тормозят старение
- Зрелым женщинам нужно быть физически активными
- Надо себя радовать? Сахар и мучное способствуют депрессии
В погоне за худобой сейчас многие, конечно, перегибают палку. Углеводы, безусловно, необходимы организму!
А я даже не могла предположить , что диеты так опасны !!! Так же большое употребление углеводов тоже опасно ( я думала что это только на весе отражается).
А самое главное, что сейчас тоже модно и ребенка на такую безуглеводовую и безлактозную диету сажать! Неизвестно еще какие проблемы со здоровьем будут в будущем после таких “диет”!
Овощи и фрукты — единственная еда для человека. По Дарвину мы эволюционировавшие обезьяны. Вы где нибудь видели обезьяну у костра с куском жаренной свинины?
Согласна, овощи и фрукты важны. Они являются источником многих микроэлементов, витаминов, которые организм сам выработать не может. Но животные белки тоже необходимы, ведь это строительный материал. Питание должно быть сбалансированным. Делать акцент только на углеводах или только на белках недопустимо
Алина, исследование как раз нашло, что замещение углеводов животными белками вредно, тогда как низкоуглеводная диета в сочетании с растительными белками не увеличивает смертность. Иными словами, веганы и вегетарианцы как раз живут дольше, чем те, кто ест слишком много животных белков.
Это мода на похудание скоро с ума всех сведет. Нужно любить себя и умеренно питаться, больше движения в жизни, спорта. Больше позитивных эмоций, не нужно из-за пустяка расстраиваться. Вес мы из-за чего набираем? Плохое самочувствие,накручиваем себя по пустякам, питаемся не качественно и на ходу,из-за чего потом происходит плохой обмен веществ. Так что берите себя в руки и все будет хорошо.
Оксана, это не про похудение, а про долю углеводов в рационе и низкоуглеводные диеты, которые, кстати, употребляют не только, чтобы сбросить вес, но и также культуристы и фитнес-модели, цель которых — набрать мускульную массу.
Наверное,много людей об этом даже и не знали. Сама сидела на углеводной диете,теперь буду придерживаться советом ученых. Правильное питание будущее здорового человека
Человек всеядная животина, ест всё в подряд не думая о своём здоровье. Часто режим питания и ассортимент блюд зависит от низкого бюджета семьи и скорости приготовления. Умные диетологи всегда делали акцент на сбалансированное питание, то есть в рационе должно быть всё: белки,жиры, углеводы. Но вот о пропорциях те же специалисты добавляли, что у каждой группы населения она своя. Если дети растут без потребления животного белка, то гарантировано будут хилыми, без достаточной мышечной массы и невысокого роста.
Я вообще считаю что на диету нужно садиться только по состоянию здоровья и то под контролям и с консультацией врача, а все остальные причины(типа ” я толстая”) надуманы и не стоит тем более гнаться за модой с её пропорциями 90-60-90!
Я перепробовала разные методики, и это правда, что после голода вес опять возвращается. Лучше приучить свой организм есть часто, но малыми порциями и не лишая себя ни углеводов, ни жиров, отдавать преимущество растительным продуктам и делать разгрузочные дни. Лично я исключила белый хлеб, сахар в чистом виде и картошку. Организм не страдает,вес и объемы по-тихоньку уходят.
Познавательно. Еще раз доказывает, что всего должно быть в меру. Перебор или недобор чего-либо к добру не приведет.
вообще не понимаю этого. люди, которые на самом деле готовы подкачаться сидят на адекватной диете и едят достаточно и белков и жиров и тем болеееуглеводов!
Полностью согласна! Есть нужно и можно всё (за редким исключением), но понемногу. Никогда не понимала сложных блюд, состоящих из мешанины разных продуктов. Для меня чем проще, тем лучше. Кусочек мяса (рыбы, сыра, яйцо), овощи-зелень и пару ложек риса (гречки, макарон, перловки, кускуса) – идеально.
В свое время сидела на белковой диете, но сочетала с овощами, фруктами. Мало углеводов в виде овощей и фруктов тяжело переносится и всегда хочется сладкого. Полезно – белок + овощ, орехи, сухофрукты. Тогда не опасно и главное чаще есть. Худеть нужно полезно, чтобы не навредить себе.
ольга, недолгое время можно сидеть на диете с иным сочетанием белков, жиров и углеводов, чем рекомендуют врачи. Но в длительной перспективе, низкоуглеводная диета не вредит, только если вы замещаете их растительными, не животными белками.
Как же вовремя наткнулась на этот шедевр! Последний месяц постоянно сижу на каких то “диетах на недельку”, никак не могу найти стоящего материала на тему похудения. Обязательно использую ваши советы! Отличный блог
Для себя поняла, что диеты могут быть опасны для нашего здоровья. Нужно заставлять себя кушать полезные продукты чаще и главное не кушать на ночь и тогда не нужны будут диеты. А если еще добавить к этому спортзал, то результат в скором времени будет тот что нужно.
Анна, диета — это в принципе просто рацион питания. На короткое время низкоуглеволная диета с высоким содержанием дивотных белков не повредит здоровью — но в длительной перспективе, это не полезно.
У нас принято считать, что «диета» — это на пару недель. Нет, врачи употребляют это слово в смысле «что человек ест», а не какое-то специальное урезанное питание.
На мой сугубо личный взгляд, споры по данной теме завершатся еще нескоро. Для меня примером является мой личный фитнес-тренер, и я могу сказать, что, конечно, последствия таких диет до конца просто-напросто еще не исследованы, но периодически садится на такой формат для улучшения своей формы, и выглядит прекрасно.