Хотите жить долгой и здоровой жизнью? Конечно, кто не хочет! С каждым годом рекомендации ученых становятся все точнее, очерчивая конкретные решения для улучшения стратегии поддержания здоровья и долголетия. Недавнее исследование американских ученых показало, что низкоуглеводные диеты укорачивают жизнь на 4 года. Но не все низкоуглеводные диеты одинаковы. Читайте далее, чтобы узнать, насколько полезен для здоровья ваш стиль питания.

Умеренное содержание углеводов лучше высокого или низкого

После анализа многочисленных вариантов здорового питания у более чем 15 тысяч наблюдаемых в возрасте от 45 до 64 лет, американские ученые заключили, что именно вариант с умеренным употреблением углеводов является оптимальным для здоровья человека, сообщает Science Daily. Причем углеводы растительного происхождения работают лучше.

Под умеренным понимается такое питание, где приблизительно 50-55% энергии (калорий) получается из углеводов.

Низкоуглеводные диеты (ниже 40% дневной нормы калорий) или высокоуглеводные рационы (выше 70%) оказались связаны с увеличением смертности.

Самый низкий риск смертности был у участников, которые придерживались умеренного потребления углеводов.

Данное исследование было наблюдательным, то есть людям не давали инструкций есть определенную еду, а просто анализировали их привычный рацион и смотрели на уровень смертности среди данной группы.

Низкоуглеводные диеты могут быть опасны для здоровья

Диеты, которые замещают углеводы на протеин и жиры популярны в качестве стратегии для похудения, указала доктор Сара Сейдельман из женского госпиталя в Бостоне, США, ведущий автор исследования. Но в долгосрочном плане такие диеты не показали преимущества для здоровья и долголетия.

Тем же, кто все же хочет придерживаться низкоуглеводной диеты, лучше выбирать белки растительного, а не животного происхождения.

Для потери веса и похудения низкоуглеводные диеты являются эффективными, подтвердили исследования. Но они должны применяться только в течение ограниченного времени, советуют ученые.

Также, ранее исследователи не смотрели на происхождение белков (растительного или животного происхождения). В данном исследовании этому аспекту было уделено особое внимание.

Само исследование продолжалось более 25 лет. Первый опрос был проведен в 1987-89 годах, после этого аналогичный замер сделан через 6 лет. В среднем наблюдение за участниками велось около 25 лет.

За это время, более 6 тысяч участников умерли от естественных причин.

В результате анализа данных, исследователи смогли вывести кривую смертности, похожую на букву U. Как низкое, так и высокое потребление углеводосодержащих продуктов оказались связаны с ранней смертностью.

Ожидаемая продолжительность жизни при умеренном употреблении углеводов была на 4 года дольше, чем для людей с на низкоуглеводной диете, и на 1 год дольше тех, у кого уровень потребления углеводосодержащих продуктов был высоким. Очевидно, что стиль питания людей, который контролировался только в первый и шестой годы исследования, мог измениться, указывают ученые.

Высокое содержание животных белков вредит долголетию

На втором этапе авторы проанализировали данные более 430 тысяч людей из США, Европы и Азии и нашли похожую тенденцию.

Как низкое, так и высокое содержание углеводосодержащих продуктов приводило к укороченной продолжительности жизни по сравнению с умеренным употреблением.

В Азии типичный рацион содержит около 60% углеводов, тогда как в США и Европе в среднем стиль питания дает содержание около 50%.

Замещение углеводов животными продуктами, содержащими белки и жир, вело к увеличению смертности. Тогда как замена углеводов растительными продуктами (также содержащими белок и жир) вела к снижению смертности.

В последнее время все больший вес набирает идея, что белок и жир животного происхождения вызывает воспалительные реакции и ведут к автоиммунным болезням, биологическому старению и окислительному стрессу — что может стать причиной преждевременного старения организма.

Питание с повышенной долей углеводов типично для Азии и других менее благополучных регионов также характеризуется более высокой долей рафинированных продуктов (белый рис и сахар), что повышает гликемическую нагрузку и ухудшает метаболизм.

Веганы и вегетарианцы могут не беспокоиться: даже при низком содержании углеводов в диете, у них не наблюдалось ранней смертности.

Самое глубокое исследование влияния доли углеводов на продолжительность жизни

Доктор Скотт Соломон, профессор медицины в Гарварде, соавтор данного исследования, указал, что данная работа явлется самой углубленной в теме соотношения специфических компонентов питания и долговременных эффектов для здоровья: «Хотя случайные испытания не были проведены, чтобы сравнить долговременные эффекты низкоуглеводных диет, эти данные говорят о том, что переход на употребление продукции растительного происхождения может помочь борьбе с основными смертельными болезнями».

Доктора Эндрю Менте и Салим Юсуф из Университета МакМастера в Канаде считают, что связь низкого и высокого потребления углеводосодержащих продуктов с ранней смертностью вполне может быть реальной и выглядит разумно: «Основные питательные элементы должны употребляться выше минимальных уровней, чтобы избежать нехватки, и ниже максимальных уровней, чтобы избежать токсичности».

Хотя углеводы технически не являются незаменимым питательным элементом (в противоположность белкам и жирам), но определенное их количество, возможно, необходимо, чтобы удовлетворить потребности в энергии во время физической активности и также, чтобы потребление жиров и белка также осталось в пределах нормы. Таким образом, ученые считают, что умеренное употребление углеводов (примерно 50% всех получаемых калорий) может быть наиболее приемлемым для населения в целом, по сравнению с низким или высоким.

Итак:

• Старайтесь получать примерно 50% калорий из сложных углеводов (темный хлеб, рис, макароны, нерафинированные крупы).
• В плане источника белков и жиров, пища растительного происхождения полезнее для долголетия, чем животная.

Прочтите также:

• Надо себя радовать? Сахар и мучное способствуют депрессии
• Именно эта часть тела делает вас здоровой или больной
• Яйца помогают избежать болезней сердца
• Как 10 триллионов бактерий в кишечнике влияют на ваше здоровье