Помните известный совет не есть после 6 вечера? Оказывается, в этом есть смысл — время, когда вы кушаете, влияет на циркадные часы организма, важные для здоровья.

Ученые установили, что если поддаваться «ночному жору», можно даже заработать диабет и болезни сердца.

Поэтому важно не только, что вы едите, но и когда.

«А когда надо есть?» – спросите у инсулина!

Много пишут о том, как надо правильно питаться. Что есть, сколько есть, в каких сочетаниях.

Новое исследование показало, что важен не только химический состав вашей пищи (белки, углеводы, жир, витамины, минералы, клетчатка), но и время ее приема.

Зная об этом, можно улучшить здоровье людей, работающих по сменам и тех, кто совершает дальние полеты на самолетах, пересекая много часовых поясов.

Исследование, опубликованное в журнале Cell, впервые определяет инсулин как основной сигнал, помогающий сообщить время приема пищи разбросанным по всем клеткам тела часам, которые обычно называют биологическими часами.

Исследователи надеются, что их открытие поможет найти новые способы борьбы с недомоганиями, связанными с нарушением работы биологических часов. Такими способами могут стать прием пищи в определенное время или прием лекарств, направленных на передачу сигналов инсулина.

Эти часы часовщик не починит

Биологические часы, также известные как циркадные ритмы, – это суточный биологический цикл, происходящий самостоятельно в каждой клетке тела, управляя всеми ритмами в нашей физиологии, от времени сна до уровня гормонов.

Эти часы синхронизируются с окружающей средой, что важно для долгосрочного здоровья. Нарушение вашего циркадного ритма при работе по сменам или путешествии через часовые пояса может принести здоровью вред.

Что прием пищи в необычное время нарушает работу биологических часов, известно давно. Однако раньше не знали, как эти часы определяют правильное время для еды, что затрудняло предоставление медицинских советов или помощи, которые могли бы решить проблему.

Важно не только, что мы едим, но и когда.

Кто дает сигнал

Исследователи из Лаборатории молекулярной биологии (LMB) в Кембридже и Университета Манчестера выяснили, что именно инсулин является основным сигналом, сообщающим биологическим часам, когда следует принимать пищу.

Эксперименты на мышах показали, что инсулин – гормон, вырабатываемый во время еды, – управляет циркадными ритмами, стимулируя производство белка под названием PERIOD – важного зубца в циркадных часах каждой клетки.

Доктор Джон О’Нил, руководитель исследования в LMB, сказал: «В основе этих часов лежит сложный комплекс молекул, взаимодействие которых определяет суточный период. Мы доказали здесь, что инсулин может быть сигналом времени для клеток по всему телу».

Ритмы нарушать нельзя

Работая с доктором Дэвидом Бехтольдом, старшим преподавателем Университета Манчестера, ученые обнаружили, что введение мышам инсулина в «неправильное» время,  ночью, когда они отдыхали, приводило к нарушению циркадных ритмов. В результате мыши перестали отличать день от ночи.

Д-р Бехтольд сказал: «Мы уже знаем, что современная цивилизация подвергает суровому испытанию наше здоровье и благополучие. То, что считается обычным делом, как например, работа по сменам, недостаток сна и полеты со сменой часовых поясов, нарушает работу нашего организма. Теперь стало ясно, что такие нарушения способны стать причиной или вызвать обострение  многих заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых, а также диабета 2-го типа».

Доктор Прия Кросби, исследователь из LMB и ведущий автор исследования, подчеркнул: «Наши данные свидетельствуют о том, что несвоевременный прием пищи может серьезно повлиять на наши циркадные ритмы.

Здесь еще есть над чем поработать, но уделять особое внимание срокам приема пищи и освещению, вероятно, является наилучшим способом смягчения неблагоприятных последствий сменной работы.

Даже для тех, кто работает в более традиционные часы, осторожность в отношении времени приема пищи является важным способом сохранения здоровья биологических часов, особенно когда мы стареем».

Прочтите также:

• Голодание против старения
• Еда для иммунитета
• Еда, которая вас убивает
• Здоровые привычки — залог привлекательности