Если вы стремитесь регулировать свой вес, задумайтесь о потреблении соли. Возможно, вы не знали, но эта популярная приправа помогает набрать вес.

От соли полнеют?

В среднем люди потребляют почти в два раза больше этого элемента, чем рекомендуется. Высокое потребление соли вызывает повышение кровяного давления у тех, кто чувствителен к специи.

Кроме того, новые исследования показали, что слишком большое количество соли убивает важные кишечные бактерии и, таким образом, вредит иммунной системе.

Может ли соль стать причиной лишнего веса?

В последние годы этим вопросом занимаются некоторые ученые.

Крупномасштабное исследование рассматривало связь между такими параметрами, как потребление соли, кровяное давление и другие заболевания.

Были использованы образцы мочи, измерения артериального давления и протоколы питания. Из этих данных ученые сделали вывод, что один лишний грамм хлорида натрия в день соотносится с повышенным на 24% риском избыточного веса.

Ученые сделали вывод, что один лишний грамм хлорида натрия в день соотносится с повышенным на 24% риском избыточного веса.

Возможный механизм: как соль вызывает болезни

Возможную причину такого эффекта обнаружила одна из исследовательских групп: повышенное потребление соли активирует некий белок, который стимулирует производство в организме фруктозы и сорбитола (сахарного спирта) и отложение их в печени.

Таким образом, избыточное потребление хлорида натрия приводит к устойчивости к инсулину и избыточному весу.

Среди 13 000 здоровых испытуемых с одинаковым потреблением калорий, те, у кого было повышено потребление хлорида натрия, имели более высокий шанс развития диабета и жирной печени.

Результаты были получены в длительном исследовании с 2004 по 2009 год.

Избыточное потребление хлорида натрия приводит к устойчивости к инсулину и избыточному весу.

Как уменьшить потребление соли и вес

Просто перестать подсаливать еду, конечно, не проблема. Но во многих продуктах из супермаркета скрыто большое количество этого элемента, о чем многие не подозревают. Даже обычный хлеб ее содержит.

Избегайте следующих продуктов, чтобы снизить потребление:

• Готовые продукты и фаст-фуд: пицца, гамбургеры, консервированные блюда или готовые соусы.
• Колбаса и обработанное мясо: салями, вареная ветчина, мясная колбаса, ветчина из лосося, сосиски или маринованное мясо.
• Булочки и хлеб: хлебные продукты из супермаркета обычно содержат более 1 грамма соли на 100 граммов хлеба. Поэтому лучше выпекайте сами!
• Сыры.
• Закуски: крекеры, соленые палочки, чипсы.

Не делайте покупки на скорую руку. Заведите привычку, внимательно знакомиться со списком ингредиентов продуктов.

Это поможет урегулировать не только солевой обмен, но и потребление жира и сахара, что будет полезно для здоровья в любом случае.

Прочтите также:

• Елена Петрова: как я слежу за собой
• Богатые предпочитают салат, а бедные — газировку
• Почему в Америке такие большие порции?
• Стоит ли ограничивать себя в еде — или все хорошо в меру?