Исследователи Университете Калифорнии в Ирвайне (УКИ) утверждают, что голодание действительно улучшает здоровье. Отсутствие пищи влияет на так называемые циркадные часы в печени и скелетных мышцах, заставляя их перестраивать свой метаболизм, или, попросту говоря, обмен веществ. Как результат, такая перестройка, вызванная кратковременным голоданием, способна привести к улучшению здоровья и устойчивости к болезням, связанным со старением.

Как работают циркадные часы?

Циркадные часы – это биологические часы с суточным ритмом. Они работают в теле и его органах с целью сохранения гомеостаза, т. е. внутреннего равновесия организма, при изменениях окружающей среды.

Тот факт, что пища оказывает воздействие на часы, известен давно. Но вот как голод влияет на внутренние часы организма и что реально происходит с внутренними органами при отсутствии пищи?

«Мы открыли, что голодание воздействует на циркадные часы и вызывает клеточные реакции, которые вместе занимаются временной генной регуляцией», – объясняет ведущий автор исследования Паоло Сассоне-Корси, профессор биохимии в Медицинской школе УКИ.

Он впервые продемонстрировал связь циркадного ритма с метаболизмом ещё 10 лет назад: «Скелетные мышцы, например, реагируют на голодание в два раза быстрее, чем печень».

Исследование было недавно опубликовано в журнале Cell Reports.

Отсутствие пищи заставляет организм экономить энергию и кислород

Исследователи использовали для эксперимента мышей, подвергая их суточному голоданию. Во период отсутствия пищи у мышей снижалось потребление кислорода и расход энергии.

Особенно интересно, что «пожилые» мыши экономили энергию так же эффективно, как молодые.

Их активность также возросла. При высококалорийном питании часы в пожилом возрасте барахлят, механизм экономии энергии не срабатывает.

Изменение питания встряхнуло биоритмы, подправило биологические часы. В результате продолжительность жизни мышей увеличилась на десятки недель.

Новые исследования ученых показали, что отсутствие пищи дает эффект переустановки метаболических часов организма, помогая предотвратить старение, а не только помогает похудеть.

Открываются новые пути

«Перестройка генной регуляции с помощью голодания может вызвать более пермиссивное состояние в геноме, чтобы, предвидя предстоящий прием пищи, запустить новый ритмический цикл генной экспрессии. Иначе говоря, голодание способно существенным образом изменить различные реакции клеток. Поэтому оптимальное по времени голодание могло бы сыграть стратегическую роль, положительно влияя на клеточные функции и, в конечном счете, принося пользу здоровью и защищая от болезней, связанных со старением».

Эта работа открывает пути к созданию новых систем питания, способных значительно улучшить здоровье людей и продлить их жизнь.

Голодайте на здоровье!

Длительное голодание и недостаток пищи ведут к состоянию, когда организм начинает «есть себя», то есть забирать протеин (белок) из мышц, и это включает совершенно незаменимые для здоровья органы, такие, как сердце.

Поэтому длительное голодание может нанести вред организму и об этом нужно знать.

В то же время, отсутствие пищи в течение 24 часов дает встряску организму на клеточном уровне и заставляет его перенастроить ДНК-механизмы, что способствует замедлению старения, показывают новейшие данные ученых.

Если мыши, которые голодали, жили в эксперименте на недели дольше, то для людей это будут годы: мыши живут 1-2 года, а люди по 90 лет (в 50-100 раз дольше). Каждая неделя жизни мыши — это 6-12 месяцев жизни для человека.

Ученые проводят эксперименты на мышах, потому что ДНК людей и мышей, крыс, схож на 92%, а также их легко разводить, содержать и наблюдать, у родентов похожие болезни и генетические мутации.

Идея «разгрузочного дня» раз в неделю или месяц, когда вы не едите пищу, а только пьете воду, известна со второй половины 20 века. Сейчас ученые показали, что причина, почему такие дни эффективны, кроется в циркадных ритмах организма и воздействии на экспрессию генов, помогающих восстановить молодость клеток.

Прочтите также:

• Как «выключить» чувство голода
• 11 лайфхаков как похудеть и не набрать вес без диет
• Хотите похудеть? Пейте больше воды
• Худеем с удовольствием