Исследование австралийских ученых показало, что редкое переедание не вредит здоровью. Организм способен легко вывести лишние калории, не нарушив баланса.
Лишние калории – опасный враг
Исследование, проведенное учеными из Университета Дикина в Австралии показывает, что продолжительность переедания может влиять на процесс обработки организмом глюкозы и инсулина. Подробные результаты опубликованы в журнале American Journal of Physiology — Endocrinology and Metabolism.
Заболеваемость ожирением и диабетом значительно возросла за последние 30 лет. Факторы образа жизни, такие как неумеренное употребление в пищу калорийных продуктов, играют большую роль в развитии этих двух серьезных заболеваний. Для борьбы с ними важно понять, какова связь между перееданием и уровнем сахара и инсулина в организме.
Краткий жор не прибавил жира
Исследователи изучили группу здоровых мужчин с нормальным весом, их средний возраст составлял 22 года. Добровольцы участвовали в краткосрочном пятидневном испытании, имитирующем переедание во время праздников, и в долгосрочном эксперименте, продолжавшемся 28 дней.
Предложенный добровольцам рацион был типичен для питания австралийцев. Он включал в себя 55% углеводов, 35% жиров и 15% белков.
«Перекармливали» участников испытаний шоколадом, картофельными чипсами и высококалорийными напитками.
Это добавляло около 1000 лишних калорий в день.
Исследователи взвесили каждого участника, определили массу жира, уровень сахара и инсулина перед обоими испытаниями и по их завершении.
В результате выяснилось, что краткосрочное переедание не привело к заметному увеличению веса или общей массы жира.
Правда, так называемого висцерального жира, защищающего внутренние органы, стало немного больше, но не настолько, чтобы причинить вред организму. Не изменился и уровень сахара в крови, а также С-пептида – аминокислоты, вырабатываемой в ответ на повышение уровня инсулина.
А вот долгий жор вреден
Совсем иными оказались результаты долгосрочного испытания.
Количество общего и висцерального жира, уровень сахара в крови после еды и уровень С-пептида значительно увеличились. Однако постоянный уровень сахара в крови и скорость выведения глюкозы из организма не изменились.
Это может быть связано с тем, что процентное содержание жира в диете не увеличивалось. А именно долгосрочное употребление жирной пищи вместо более сбалансированной по содержанию питательных веществ может быть важным фактором, вызывающим быстрые изменения в уровне сахара в крови.
Эти результаты «показывают, что ранние адаптации в ответ на перекармливание углеводами направлены на увеличение удаления глюкозы для поддержания чувствительности всего тела к инсулину».
Короче говоря, кратковременное переедание, которое многие люди позволяют себе во время праздников, не опасно. Организм справится с ним, выведет лишний сахар.
Лишь хроническое переедание может привести к таким неприятным последствиям, как ожирение и диабет.
Прочтите также:
- Как бороться с эмоциональным перееданием
- Надо себя радовать? Сахар и мучное способствуют депрессии
- Правильное питание — это не страшно! Мифы о здоровом рационе, которые пора развенчать
- Богатые предпочитают салат, а бедные — газировку
Share this article
CommentsКомментарии ( 0 )