12 сенсационных открытий диетологовСлово «диета» в основном воспринимается, как способ похудеть и сбросить вес. На самом деле, основная цель диеты и специалистов нутрициологов — сбалансировать питание и подобрать подходящий рацион, чтобы оздоровить организм и предупредить возникновение заболеваний.

Многочисленные способы похудения и экстремальные диеты часто приносят больше вреда, чем пользы. Об этом говорят исследования, регулярно проводящиеся последние десятилетия, когда проблема ожирения стала особенно острой.

Хотя на деле оказывается, что чем больше человечество борется с лишним весом, тем больше усугубляется эта проблема. На это должны быть причины.

Перед вами 12 наиболее полезных открытий диетологов, которые позволят по-другому взглянуть на питание и ответить на вопрос, что же нужно делать, чтобы быть здоровее и стройнее?

12 открытий диетологов

  1.  Один и тот же продукт может обладать разной калорийностью

Ученые выяснили, что один и тот же продукт может обладать разной калорийностью в зависимости от того, в каком виде употребляется. Приготовленные овощи более калорийны, чем сырые. То есть вареная морковь будет более калорийной, чем свежая. Причина заключается в том, что на переваривание свежей моркови организму требуется больше энергии, нежели приготовленной. Сваренная мягкая морковь переваривается быстрее и при меньших энергозатратах.

Поэтому, если хотите уменьшить калорийность пищи, ешьте ее в максимально сыром виде. То же самое и с мясом — полезнее и «выгоднее» употреблять не зажаренное мясо, а запеченное на гриле.

12 открытий диетологов

Свежая еда не только полезна для здоровья, но и более энергозатратна для организма.

  1. Молоко вредно для здоровья

Доказано, что от цельного молока больше вреда, чем пользы. Вернее, пользы практически нет, особенно для взрослого человека. Раньше считалось, что молоко является хорошим источником кальция.

Однако, оказалось, что в странах, где люди пьют меньше молока, население реже болеет остеопорозом, реже встречаются переломы костей. Цельное молоко содержит животные белки, которые меняют кислотность организма, из-за чего вступает в силу биологическая реакция для нейтрализации чрезмерной кислотности. Для этого необходим кальций, который берется из костей.

Парадоксально, но употребление молока, наоборот, приводит к недостатку кальция.

Существуют альтернативные источники кальция: шпинат, капуста, орехи, соя, семена кунжута, мака, петрушка, пшеница.

12 открытий диетологов

Взрослым лучше ограничить употребление молока. Хотя в небольших количествах, конечно, можно и побаловать себя.

  1. Низкоуглеводные диеты эффективнее низкожировых

Дискуссии относительно того, от чего лучше отказаться — жира или углеводов, то и дело разгораются в Интернет пространстве. Большинство исследователей заявляют, что низкоуглеводные диеты эффективнее, особенно в долгосрочном плане.

Одна из очевидных причин — это отсутствие эффекта от продукции с низким содержанием жиров, которые стали широко распространены. Снижение калорийности таких продуктов достигается за счет удаления жиров. При этом такая еда теряет свои вкусовые качества и консистенцию. Производителям приходится чем-то восполнять этот недостаток, иначе блюдо будет несъедобным. В результате, добавляют сахар или сахарозаменители, которые улучшают вкус, но добавляют калорийность.

12 открытий диетологов

Так что же лучше ограничить: жиры или углеводы?

  1. Уменьшение калорийности пищи продлевает жизнь

Недавно было проведено интересное исследование: обезьян раздели на 2 группы, одну из которой кормили обычно, а рацион другой был урезан на 30%. В результате те обезьяны, которых кормили меньше, были более стройными и здоровыми. Более того, продолжительность их жизни увеличилась. Такая диета продлевала жизнь и подопытным крысам — они жили на 30% дольше.

Снижение калорийности питания на 500-800 калорий за счет меньшего употребления мяса, мучного и жирного продлевает жизнь и улучшает ее качество. Этот эффект происходит за счет замедления процесса метаболизма. Организм, испытывающий недостаток питания мобилизует внутренние резервы — органы и ткани человека начинают работать четче и эффективнее, тогда как раньше они были избалованы изобилием энергии. Такой полуаскетичный образ жизни продлевает срок годности организма.

Однако, не стоит забывать, что уменьшать калорийность рациона ниже 1200 калорий опасно для здоровья — есть определенное количество калорий, которые нужны нашему организму для реализации основных функций (дыхание, сердцебиение, создание новых клеток и прочее).

12 открытий диетологов

Снижение калорийности пищи способно продлить жизнь и улучшить ее качество. Разумеется, “экономить” лучше на мучном и жирном.

  1. Питание одними белками вредно

У людей, употребляющих одни лишь белки, может возникнуть синдром «кроликового голодания».

Впервые этот синдром был обнаружен у охотников, которым приходилось питаться только мясом кроликов. Через полторы недели у них появлялись проблемы со здоровьем, развивалось тяжелое отравление. Одновременно возникала острая необходимость съесть что-то жирное или сладкое.

Потому диетологи резюмируют, что крайне вредно полностью урезать потребление углеводов или жиров — основа здоровья заключается в сбалансированном питании.

12 открытий диетологов

Диетологи не рекомендуют полностью отказываться от белков, углеводов или жиров — для полноценного функционирования необходимо сбалансированное питание.

  1. Понятие об отрицательной калорийности — миф

Сельдерей, спаржу, огурцы, зелень нередко относят к продуктам с отрицательной калорийностью — будто бы на переваривание этих продуктов организм тратит больше энергии, чем они сами содержат.

На самом деле, ни один продукт не потребует больше энергии, чем содержит он сам. Можно скорее говорить о калорийности близкой к нулю — затраты на переваривание этих продуктов практически равняются их калорийности. К таким продуктам относятся: сельдерей, редис, шпинат, огурцы, листья салата и т. д.

12 открытий диетологов

Некоторые продукты обладают калорийностью, которая “стремится к нулю”. Например, томаты, огурцы, редис можно есть в больших количествах, не боясь поправиться.

  1. Колбаски и сосиски вредны для здоровья не меньше табака

Эксперты выяснили, что продукты из переработанного мяса (колбасы), могут провоцировать появление онкологических заболеваний. Эти продукты не менее опасны, чем табак и пары асбеста. Колбасы оказывают вредное воздействие здоровье человека. Это еще раз подтверждает рекомендацию выбирать натуральную и полезную пищу.

12 открытий диетологов

Доказано, что чрезмерное употребление продуктов из переработанного мяса (колбаса, сосиски) способствует развитию раковых опухолей.

  1. Разным людям нужна разная пища

Если один вид пищи подходит для одного человека, он может быть опасен для другого. Все зависит от генотипа. Например, у одних людей головная боль может быть вызвана определенными веществами, содержащимися в шоколаде или сыре. А кто-то ест сколько угодно шоколада и не страдает мигренями. Одни люди легко пьют молоко, а у других оно может вызвать проблемы с пищеварением.

12 открытий диетологов

Важно знать, какая еда подходит именно вам.

  1. Нездоровая еда вызывает воспаления

Удивительно, насколько вредной может быть нездоровая пища типа гамбургеров и чипсов. Такая еда способна менять работу генов в различных органах, провоцируя воспаления. Ученые провели исследование с целью доказать данный факт. Мужчин, у которых планировалось удаление простаты, разделили на две группы: одних посадили на здоровое питание, других попросили есть жареное, сладкое и жирное. Спустя месяц им сделали операцию и заодно проверили работу генов в тканях простаты. Выяснилось, что здоровое питание может помочь нормализовать работу генов.

Также некоторые виды продуктов помогают снизить воспалительные процессы. Например, томаты, яблоки, клубника, некоторые виды орехов, шпинат, жирная рыба (лосось, тунец), кофе, зеленый чай и прочие.

12 открытий диетологов

Нездоровое питание способно менять даже работу генов. Причем, не в лучшую сторону.

  1. Чем меньше ест беременная женщина, тем больше склонен к полноте ее ребенок

Исследователи изучили данные женщин, которые вынашивали ребенка во время войны или голода, а также проанализировали здоровье их детей. Ученые пришли к выводу, что, вероятно, малыш такой женщины еще в утробе понимает, что в будущем от жизни ожидать ничего хорошего не придется. В его генах программируется более бережливое отношение к еде, склонность делать запасы. В итоге у человека наблюдается повышенный аппетит и лишний вес.

12 открытий диетологов

Ребенок, мать которого недоедала во время беременности, более склонен к лишнему весу.

 

  1. Употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки (овощей, фруктов) снижает риск рака

Ученые обнаружили, что женщины, которые в подростковом возрасте ели много фруктов, меньше заболевают раком груди. Употребление пищи, богатой клетчаткой (фрукты, овощи) сокращает риск заболеваемости раком груди на 12-19%. Риск возникновения рака перед менопаузой сокращается на 24%.

  1. Разнообразие кишечных бактерий полезно для здоровья

Микрофлора кишечника регулирует работу иммунной системы. Недостаток определенных кишечных бактерий может послужить причиной возникновения заболеваний — диабета, колита, тиреодита. Здоровая микробиота имеет важнейшее значение для организма. В целом, чем разнообразнее и богаче микрофлора кишечника, тем здоровее человек.

Ученые проанализировали образцы стула здоровых людей, чтобы изучить структуру бактерий и других организмов, живущих  в кишечнике. Существует много факторов, влияющих на разнообразие кишечной микрофлоры. Дисбаланс микрофлоры кишечника способствует развитию аутоиммунных заболеваний и снижает иммунитет.

Люди, которые регулярно пьют йогурт и кисломолочные напитки, обладают наиболее богатой кишечной флорой.

Согласно последним данным, можно пересадить полезную микрофлору здорового и стройного человека, больному.

Хотя, в целом, достаточно сложно воспроизвести нормальную микрофлору в отдельно взятом человеке, так как на нее воздействует огромное количество факторов, таких как питание, прием лекарств, наличие заболеваний, генотип. В любом случае, восстановление микробиоты — наиважнейшая задача в настройке здоровья.

12 открытий диетологов

Соблюдение сбалансированной диеты поможет не только сбросить вес, но и оздоровить организм.

При выборе индивидульного стиля здорового питания важно не переусердствовать. Экстремальные диеты и ограничение некоторых продуктов могут привести к проблемам со здоровьем либо, наоборот, спровоцировать набор веса.

Чтобы быть стройными, необходимо подобрать сбалансированную диету на основе подходящих вам продуктов, позаботиться о том, чтобы организм получал необходимые ему вещества и при этом сбрасывал вес. Все в ваших руках.

 

pleasurable-weight-loss 2Прочтите также:

Share this articleFacebooktwitterpinterestmail
Leave Comment
avatar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  Subscribe  
Notify of
Ronda
Guest
Ronda

Интересная статья, много правильных советов написано по поводу соблюдения нормального веса. Вот только 10 пункт несколько ввел меня в заблуждение. Лично я не вижу никакой связи между тем, как много ест беременная женщина и насколько её ребенок будет склонен к полноте. Лично я напротив, много знаю людей родившихся в годы войны и голода, но тем не менее совершенно не страдают полнотой. Гораздо больше я вижу сейчас откормленных деток, хотя нет ни голода в нашей стане, ни войны. Правильное питание должно прививаться с детства, тогда не будет больших проблем с весом и не надо будет изнурять себя диетами.

Вероника
Guest
Вероника

Что касается 10 пункта, то вполне возможно. Думаю здесь обычная психология, ведь пренатальный период очень важен и часто родители не осознают, что их будущий ребенок уже формирует свою психическую структуру. Много бессознательного происходит именно с этого периода.

Виктория
Guest
Виктория

Очень интересная и полезная статья. Я не особо люблю молоко, поэтому организму не хватает кальция.Благодаря статье я узнала какие есть источники кальция. А так же поняла какие ошибки допускала при диете.

Татьяна
Guest
Татьяна

Про молоко я много где уже читала. Вредно. Я не буду категорично отказываться от молока, просто снижу количество потребления. А вдруг ошиблись учены. Питаться белками вредно. Я знаю, что в Китае садили человека на говядину без соли и хлеба- человек умирал быстро. Нужно просто питаться разнообразно без всяких крайностей и пристрастий.

Unbewusstes
Guest
Unbewusstes

Я очень люблю молоко и все молокосодержащие продукты ^^. А, вот, всё думала, что-то зубы у меня от питья молока так и не становятся крепче. Тут-то, вот оно, молочко ещё и помогает кальций вымыть из организма. А вообще, увы, в нехороших зубках виню генетику. За гигиеной их тщательно слежу, пробки зубами не открываю и т.д.
В каждой диете надо не переусердствовать, прислушиваться к организму, он подскажет хорошо или плохо ему от определённого питания. И надо помнить, что главное в диетах – укрепление здоровья, а потом уж и стройность придёт ^^.

Ганна
Guest
Ганна

Очень интересная статья ! Полезные факты о вещах о которых думала совсем по другому. Особенно было интересно узнать тот факт , что чем меньше ест беременная женщина, тем больше склонен к полноте ее ребенок,да и вообще все факты было интересно узнать!!! В нынешнее время многие люди сидят на жестких диетах , а эти 12 открытий диетологов могут подставить под сомнения многие популярные диеты!!!

Ольга Борисовна
Guest
Ольга Борисовна

Спасибо автору за интересную и познавательную статью. Узнала много нового для себя, правда не совсем согласна. Например, относительно изменения кислотности организма из-за употребления молока и далее вымывания кальция из костей, который якобы необходим для нейтрализации чрезмерной кислотности. С этим можно поспорить, пусть даже на основании статистических данных.

Fotinija
Guest
Fotinija

Очень это сложное дело, правильно худеть! Сколько всего в голове держать надо – и диету, и правильные продукты, и их приготовление, и совместимость… Не знаю, надолго ли хватает терпения.. Мне, например, лениво все рассчитывать и подсчитывать. Можно проще -меньше есть!

Unbewusstes
Guest
Unbewusstes

Ну, знаете, есть люди, которые этим просто живут. И калории умело считают, и на одном кефире неделями держатся… Знаю таких девчат. Редко себе позволяют даже на празднике вволю наесться. А по мне – спорт первичнее. Лучше я немного лишнего съем, а потом побегаю, чем буду морить себя голодом, но лежать на диване = )). Конечно, всем известно, что объедаться не надо, что надо предпочтение здоровому питанию отдавать, но про движение тоже забывать ни в коем случае не нужно ^^. А вообще – статья как раз очень в тему, тут всё по делу = ).

Римма
Guest
Римма

Диеты, диеты… Наверное нет женщины, которая хоть раз не прибегла к какой-нибудь диете. Я не исключение. Вот все дается нормально: и ограничения, или исключение хлеба, например, и после 18.00 не кушать. НО отказаться от сладкого – выше моих сил. Конфеты, печенье, пирожное ну и все такое..Может кто-то смог победить такую страсть (по другому и не назовешь), поделитесь пожалуйста..

Elena
Admin
Elena

Римма, вместо печеного и еды с добавкой сахара, делайте смузи из фруктов, ягод с добавлением несладкого йогурта, либо просто съешьте кусочек фрукта (апельсин, яблоко, арбуз, дыня, киви). Это всего пару недель возникают такие желания, хочется “что-то съесть” – после 2-3 недель организм привыкает.

Юлия
Guest
Юлия

Очень полезная информация, относительно правильного питания много заблуждений. Согласна по поводу диет, к сожалению быстрые и жесткие диеты часто “цепляют на крючок” тех кто стремится быстро получить результат, но к сожалению он недолговременный и губит наш организм. В летний период считаю необходимо по максимуму добавить в рацион свежие фрукты и овощи.

Виталия
Guest
Виталия

Благодаря данной статье осознала, что допускала огромное количество ошибок во время своей диеты. Правда, пару пунктов мне были известны – но остальные очень поразили и удивили. Ведь всем детям с детства прививают любовь к молоку и молочным продуктам, а тут вдруг становится известно, что польза молока – миф! Теперь постараюсь учесть все допущенные оплошности и сбалансировать свой рацион.

Olga
Guest
Olga

Я во время беременности кушала совсем немного, так как был жуткий токсикоз. В итоге ребенок у меня худенький, но очень активный и кушает совсем не много, но часто. Просто нужно с самого раннего детства приучать к правильным продуктам и режиму питания.

Kilka
Guest
Kilka

Интересная статья,многое узнала, поняла. Увидела в интернете “Белковая диета” думаю,стоит попробовать искала в интернете ,не вредно ли есть только белки, благодаря вашему сайту я избежала отравления. Мне мама всегда говорила ,молоко нужно пить это же кальций ,иначе кости будут хрупкие, никогда не любила молоко ,но приходилось пить его насильно своему организму, теперь я не только прочитала что можно заменить молоко другими продуктами, но и то,что молоко оказывается вредно.

Helen
Guest
Helen

Выяснилось, что весь мой рацион требует серьезных поправок. Никогда не задумывалась о вреде колбас или молока. Тем более столько рекламных роликов, что тяжело удержаться и не купить. Было бы правильно, если бы о вреде некоторых продуктов говорили настолько же часто, как говорят о вреде табака или алкоголя. Ведь человек есть то, что он ест.

Alisa
Guest
Alisa

Я слежу за исследованиями над молосодержащими продуктами и молоком, как обособленного продукта и искренне переживаю. Будучи ребенком, все летние каникулы я проводила в деревне и поглощала молоко в неимоверных количествах, в том числе и свежего парного и никогда не слышала ничего плохого до настоящего времени. Не умаляя заслуженности ученых, и обходя людей, с непереносимостью молочного белка, я считаю, что вред молочной продукции все-таки преувеличен.

Алина
Guest
Алина

Про молоко, честно говоря, первый раз слышу – всегда считала, что это очень полезный для здоровья продукт – нужно будет ограничить употребление…

Паша
Guest
Паша

Самый первый и самый главный фактор влияющий на продолжительность жизни является еда. Потому как именно благодаря тем веществам, которые получены в результате разложения и преобразования в питательные вещества — микро и макронутриеты в желудке и происходить процесс формирования новых клеток, а как мы знаем человек- это существо многоклеточное! Поэтому ни что так не продлевает жизнь, как потребление качественной здоровой пищи в купе с правильными физическими нагрузками. А ещё немаловажный фактор это психическое состояние человека, давно подтверждено, что люди испытывающие положительные эмоции — живут дольше.

марина
Guest
марина

Ненавижу слово диета. всем хочется выглядеть стройными и красивыми, но если все такие будут, то скучно будет жить, не с чем будет сравнить и вообще на каждый товар свой покупатель.

Elena
Admin
Elena

Марина,
Вы полная? Тогда да, приходится тешить себя фразами типа “на каждый товар свой покупатель”. А так мужчины предпочитают стройных женщин со здоровыми телами, в хорошей спортивной форме. Точно так же как и женщины предпочитают спортивных парней, а не с животиком. Это только тем, кто не может привлечь желаемого партнёра, остаётся довольствоваться тем, что доступно. И давно доказано, что лишний вес и отсутствие физических нагрузок сокращают жизнь так же, как курение. То есть весьма существенно.

Анжелика
Guest
Анжелика

Это обо мне и моей пагубной привычке, я очень люблю сладкое и ничего абсолютно с этим поделать не могу. Даже мой внешний вид (лишний вес), осознание того, что это вредно для здоровья – не могут повлиять на мою вредную привычку. Без сладенького, шоколадненького нет никакого настроения. Только получил дозу сладкого, все – жизнь наладилась. Я пробовала заменять вредные продукты орехами и сухофруктами, но не получаю я того удовольствия, как при съедании конфетки, шоколадки, пироженка. Могу с уверенностью сказать, что я сладкий наркоман.

roza5
Guest
roza5

Я православный человек и иногда соблюдаю пост. Но я так же люблю и использовать методы диеты в своей жизни.

Ася
Guest
Ася

Статья правильная, но можно ли ее принять как аксиому здорового образа жизни? Все правильно и одновременно невозможно следовать её постулатам. Овощи, фрукты, в данный момент в магазинах всего достаточно, красиво упаковано, но как вся эта красота повлияет на твою собственную микробиоту — ребус.

Elena
Admin
Elena

Ася,
Это типичное возражение противников здорового питания (а реально просто лентяев). Якобы овощи и фрукты МОГУТ содержать что-то вредное. Ну, а упакованные продукты ТОЧНО содержат вредности. Но вы их, несмотря на это, продолжаете есть — так проще.
Ещё одно типичное возражение — перед переходом на другую еду «нужно посоветоваться с врачом». Вопрос: а перед тем как есть жареное, сладкое, соленое и мучное — вы советовались с врачом? Что он вам сказал? 😀